"Żarłostacja" i "Klopsiki z chorizo"

Oj wiele działo się w ostatnich dniach... szkolenia, prezentacje, pokazy ale niewątpliwie najważniejsza była „Żarłostacja”, czyli wielki piknik kulinarny blogerów opolskich. Zachęcam was do lektury niesamowitych sprawozdań z tego wydarzenia:

http://www.delimamma.pl/2013/06/zarostacja-vol-1.html

http://przecinkowa.blogspot.com/2013/06/zarostacja-czyli-opolski-piknik.html

http://conaobiad.wordpress.com/2013/06/24/zarlostacja-i-edycja/

http://www.kuchniawopałach.pl/2013/06/zarostacja-szkoda-ze-juz-po.html

http://www.quchniakaroli.pl/2013/06/zarostacja-pierwszy-opolski-piknik.html

http://www.bistromama.pl/2013/06/zarostacja-jest-co-wspominac.html

http://taste-it-2502.blogspot.com/2013/06/relacja-zarostacji.html

Nie myślcie jednak, że obijałem się :) bo i ja dorzuciłem w ten dzień swoje pięć groszy: greckie kofty z grilla, greckie souvlaki z grilla, ziemniaki pieczone na sposób grecki z sosem tzatziki, tradycyjna sałatka grecka i chłodnik litewski. A na dowód...

Mam nadzieję, że wszystkim smakowało. A najbliższa taka impreza już w sierpniu o czym na pewno będziecie poinformowani. Ale dość już tego gadania. Pora wziąć się za gotowanie. Zatem dla wszystkich głodnych, wybrednych i odchudzających się...

"KLOPSIKI Z CHORIZO"

składniki:

klopsiki:

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula

- 250g mielonej wołowiny

- 150g kiełbasy chorizo

- 100g fasolki szparagowej

- sól, pieprz

- oliwa

dodatki:

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula

- 2 czerwone papryki

- 1 łyżeczka cukru trzcinowego

- 200g kaszy kuskus

- 1 zielona papryczka chilli

przygotowanie:

Czosnek i cebulę siekamy. Dodajemy do wołowiny wraz z drobno pokrojoną kiełbasą chorizo oraz fasolką, doprawiamy solą i pieprzem. Zwilżonymi dłońmi formujemy kuleczki o średnicy 2-3 cm. Przygotowujemy dodatki: czosnek i cebulę siekamy, szklimy na oliwie, zdejmujemy z patelni. Paprykę kroimy w cienkie paski i smażymy 10 min. na małym ogniu. Zdejmujemy z patelni i na tym samym tłuszczu smażymy klopsiki przez 7-10 min., obracając je, by zrumieniły się z każdej strony. Wrzucamy podsmażone: paprykę, cebulę i czosnek, doprawiamy cukrem i smażymy jeszcze kilka minut. W tym czasie zalewamy kuskus gorącą wodą (jej objętość powinna być dwa razy większa niż kuskusu), przykrywamy ściereczką lub przykrywką i odstawiamy na kilka minut, aż napęcznieje. Usmażone klopsiki podajemy z kuskusem (ja użyłem kaszy jaglanej przygotowanej według przepisu na opakowaniu) i obfitą porcją cebuli i papryki. Posypujemy posiekanym chilli.