"Marynowana dynia z imbirem i chilli"

 „Marynowana dynia z imbirem i chilli”

Jesień za oknem, prawie północ....a ja spać nie mogę  :)  Pomysł wariacji na temat dyni, był tak silny, że natychmiast musiałem wskoczyć do kuchni i szybko dla Was coś wyczarować. Wiem, wiem... powinienem podzielić się z wami tym zapachem i smakiem, ale niewiele już zostało tego dobrego, wiec pozwólcie, że tym razem podzielę się z Wami  tylko przepisem, ale pamiętajcie... ta dynia uzależnia!

składniki:

- 800g dyni

- 100ml wody

- 150ml octu jabłkowego

- 150ml cukru

- 5 ziaren czarnego pieprzu

- 3cm imbiru

- 1cm papryczki chilli

- 1 łyżeczka soli

przygotowanie:

Obierz dynię i usuń z niej nasiona, a następnie pokrój ją w dużą kostkę. Zagotuj wodę z octem jabłkowym, cukrem, ziarnami czarnego pieprzu, solą i imbirem. Do zalewy dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj przez minutę. Następnie zdejmij z ognia i zostaw na noc do zaciągnięcia. Pokrój chilli na cienkie plastry i wymieszaj je z kawałkami dyni. Zamknięte słoiki przechowuj w chłodzie.

Dobra rada: Jeśli chcesz wydłużyć przydatność  swojej dyni, po prostu ją zapasteryzuj . Dla uszlachetnienia smaku, polecam dodanie jednej laski cynamonu .