"Wraps z sałaty z wołowiną"

To danie dla tych, którzy lubią eksperymenty i są rządni nowych smaków. Dla maniaków kulinarnych to nie lada gratka, dla tradycjonalistów - nowe doświadczenie. Trochę zmodyfikowana i na mój własny sposób rozumiana, pyszna i kolorowa kuchnia azjatycka.

składniki:

- 250g wołowego mięsa mielonego

- 250g wieprzowego mięsa mielonego

- 2 ząbki czosnku

- 1 chili

- kawałek świeżego imbiru

- pęczek szczypioru

- sól, pieprz

- 2 łyżki oleju sezamowego

- 1 łyżka brązowego cukru

- 2 łyki sosu rybnego

- 1 łyżka sosu sojowego

- 1 limonka

- świeża kolendra

- sałata rzymska lub lodowa

przygotowanie:

Na rozgrzanej oliwie smażymy mięso wieprzowe i wołowe, doprawiamy solą i pieprzem. Odcedzamy mięso z tłuszczu i odkładamy na bok. Na przetartej ręcznikiem po mięsie patelni podsmażamy drobno pokrojony imbir, chili, czosnek i szczypior dodając 2 łyżki oleju sezamowego. Po chwili dodajemy ½ łyżki cukru a także 1 łyżkę sosu rybnego, skórkę z limonki i sok z jej połówki. Dorzucamy wcześniej usmażone mięso i dusimy jeszcze przez chwilę. Na talerzach rozkładamy kawałki sałaty na które wykładamy mięso, każdy kawałek polewamy sosem : (½ łyżki brązowego cukru + 1 łyżka sosu sojowego + 1 łyżka oliwy +  1 łyżka sosu rybnego + szczypta chili + sok z drugiej połówki limonki + świeża kolendra).