"Tort z ricottą"

Ser ricotta to włoski ser o delikatnym smaku, z którego przygotujecie wspaniałe desery, nadzienia do tart i ciast, dodacie do sałatki albo dipu. Pełnia lata pozwala nam na pyszne eksperymenty, dlatego dzisiaj przed wami niedzielne łakocie - ricotta w towarzystwie bajecznych malin...

składniki:

- 500g sera ricotta

- 100g cukru

- 3 jajka

- 1 szczypta soli

- sok z ½ cytryny

- skórka z 2 obranych cytryn

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- świeże owoce (może być dżem lub mus malinowy)

- 500ml śmietany 30%

- 1 łyżka cukru pudru

przygotowanie:

Ricottę z cukrem i szczyptą soli mieszamy mikserem w misie, aż do powstania kremowej masy. Dodajemy sok z cytryny, skórkę cytrynową i po jednym jajku stale mieszając. Następnie dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i według uznania, rodzynki lub kandyzowane owoce. Przekładamy do okrągłej tortownicy i pieczemy przez 40min w temp. 180 stopni. Ubijamy mikserem śmietanę z cukrem pudrem aż do konsystencji bitej śmietany. Ciasto po wystudzeniu ozdabiamy śmietaną i malinami, bądź musem malinowym. 

a tu spadła śmietana i musiałem zakryć listkiem mięty :)