"Czekoladowe brownie z orzechami, sosem toffee z Kahluą i gałką lodów pistacjowych"

Brownie na przyjęcie − rozpływające się w ustach, ciągnące i ciężkie. Razem z lodami i sosem toffe tworzą cudowne trio.

składniki:

-  225g ciemnej czekolady 70%

- 225g masła

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- 200g cukru

- 3 roztrzepane jajka

- 150g mielonych migdałów

- 100g posiekanych orzechów włoskich

przygotowanie:

Nastaw piekarnik na 170 C. Rozpuść w rondlu na małym ogniu czekoladę razem z masłem. Zdejmij rondel z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy, cukier, wymieszaj całość i odstaw na bok do przestygnięcia. Następnie dodaj roztrzepane jajka, mielone migdały i posiekane orzechy włoskie. Gotową masę wylej do foremki. Ciasto piecz przez 25−30 minut. Gotowy wypiek podawaj z lodami np. pistacjowymi i sosem toffee.

(Sos toffee z Kahluą)

składniki:

- śmietanka kremówka: 1 szklanka

- miód: 0.25 szklanki

- masło: 0.25 szklanki

- cukier brązowy: 0.25 szklanki

- 30ml Kahlua ( meksykański likier kawowy)

przygotowanie:

Do garnka wsypujemy cukier i dolewamy śmietanki, dodajemy masło i miód. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wstawiamy na mały ogień. Mieszamy cały czas aż do rozpuszczenia cukru. Gdy cukier się rozpuści dodajemy likier kawowy i gotujemy jeszcze około 15 minut co jakiś czas mieszając aż masa zmniejszy swoją objętość o połowę. Po ostygnięciu masa jeszcze zgęstnieje.