"Chili con carne"

„CHILI CON CARNE”

Chili con carne to tradycyjna potrawa meksykańska. Jej nazwa oznacza „paprykę z mięsem”. Im dłużej się je gotuje, tym jest lepsze. Chili można podawać w tortilli, ze świeżymi ziołami i posiekaną czerwoną cebulą. Wybornie smakuje też z ryżem albo świeżym chlebem.

Que aproveche !

składniki:

- 500g chudej wołowiny (mielonej)

- 1 duża cebula

- 1 czerwona papryka

- 2 ząbki czosnku

- oregano, tymianek

- 2 goździki

- 1/2 łyżeczki kminku

- 1/2 łyżeczki chili w proszku

- sól, pieprz

- 1 puszka czerwonej fasoli

- 1 puszka pomidorów

- 250ml soku pomidorowego

- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oliwy

przygotowanie:

Rozetrzyj czosnek z solą, pieprzem, goździkami, kminkiem i chili. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę z masłem i podsmaż na niej czosnek z przyprawami, dodaj cebulę a po chwili również paprykę. Dołóż wołowinę i podsmaż ją aż się zarumieni. Następnie dodaj odcedzoną fasolę, pomidory z puszki, sok pomidorowy i przecier. Mieszaj i podgrzewaj aż zacznie wrzeć. Teraz dopraw tymiankiem i oregano. Zmniejsz gaz do małego płomienia i gotuj jeszcze 30-40 minut.