"Szpecle ziołowe z serem camembert"

Święta, święta i po… świętach.

Od dziecka uwielbiamy kluseczki: na słodko, słono, jak kto lubi. Przyjmują różną postać, te najmniejsze kluseczki w Niemczech, Austrii, Szwajcarii noszą nazwę Spatzle. Są doskonałym dodatkiem do wielu dań, pieczonego i duszonego mięsa, Strogonowa, gulaszu, ale mogą również występować jako danie główne. Teraz możesz je przygotować szybko i wygodnie, dzięki Kluseczkomanii. Taką właśnie odkryłem i zakupiłem u mojej psiapsióły Marty z firmy Tupperware. Ale nie martwcie się, bo kluseczki można wykonać też domowym, tradycyjnym sposobem :) Wygodnym polecam jednak zakup tego cuda a na końcu tego posta znajdziecie tel. do Marty *, która lubi robić niesamowite promocje…

składniki:

- 500g mąki pszennej

- 1 łyżeczka soli

- 5 jaj

- 220 ml letniej wody

- ser camembert

- 200 ml gęstej śmietany

- kawałek startego parmezanu

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- natka pietruszki

- świeży tymianek

- borówki lub żurawina

- sól, pieprz biały

przygotowanie:

Mąkę, sól, jajka i wodę ubijamy w misce tak długo, aż utworzą się pęcherzyki powietrza. Odstawiamy na 10 min. Po tym czasie powtarzamy ubijanie (ciasto musi się „ciągnąć”, a nie rwać). Połóż Kluseczkomanię na garnku z gotującą, osoloną wodą. Nabieramy porcje ciasta za pomocą łopatki i powoli przecieramy ciasto przez otwory (nie mających urządzenia: ciasto kładziemy na wodzie za pomocą łyżeczki). Kiedy się zagotują i wypłyną, odcedzamy je i wykładamy na talerz.

Na oliwie z oliwek podsmażamy posiekaną cebulę i zdejmujemy patelnię z ognia. Siekamy świeże zioła i czosnek. Przekładamy kluseczki, mieszankę ziół i śmietanę na patelnię z cebulą, przyprawiamy i dobrze mieszamy ale już nie podgrzewamy. Zawartość patelni przekładamy do kokilek ( lub do większego naczynia żaroodpornego). Kroimy ser camembert w cienkie plastry i układamy na kluseczkach. Posypujemy parmezanem i wszystko zapiekamy ok. 25 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni. Podajemy z żurawiną lub borówkami.

* Marta Piechaczek tel. 501-199-766