"Dyniowy krem z imbirem i pomarańczą"

Jesiennych szaleństw ciąg dalszy :) Niczym thriller w ostatnim czasie kanał YouTuba obiegł niepokojący film. Ciekawe co o tym myślicie... czy warto brnąć dalej z nowymi wątkami? Sami oceńcie...

http://www.youtube.com/watch?v=1b5E_0PN9so

Oto królowa polskiej jesieni, jakże w dostojnym i dumnym towarzystwie...

składniki:

- 500 g dyni (użylismy dyni hokkaido, której nie trzeba obierać)

- 1 łyżka masła

- ½ łyżki oliwy z oliwek

- ½ łyżeczki startego, świeżego imbiru

- ½ łyżeczki świeżej papryczki Chilli (bez pestek)

- szczypta imbiru w proszku

- 1/3 szklanki świeżego soku z pomarańczy

- 100 g namoczonych migdałów*

- 100 g jogurtu naturalnego

- 50 g sera mascarpone

- sól, pieprz

przygotowanie:

Dynię myjemy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy masło z dodatkiem oliwy, dodajemy świeży imbir i podsmażamy przez około 20 sekund (ciągle mieszając). Dodajemy dynię, papryczkę chilli i szczyptę soli. Smażymy przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy imbir w proszku, sok pomarańczowy oraz tyle wody, aby przykryć dynię. Gotujemy do miękkości, przez około 30 minut.  Wszystko przekładamy do blendera, dodajemy jogurt naturalny, uprzednio namoczone migdały oraz ser mascarpone. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawiamy solą oraz pieprzem. Zupę podajemy na ciepło, posypaną zrumienionymi płatkami migdałowymi lub ziarnami dyni.

*Migdały w skórce zalewamy gorącą wodą i obieramy je po około 15 minutach. Zalewamy je zimną wodą (tak aby woda je przykrywała) i zostawiamy na noc. tak moczone migdały są łatwiejsze do strawienia, a substancje odżywcze do przyswojenia. 

http://www.delimamma.pl za to że jesteś, dziekuję :)